চরম চ্যালেঞ্জ: ইনফ্লুয়েন্সার প্রতিদিন ২৪টি ডিম খেয়ে তার কোলেস্টেরল প্রকাশ করলেন

নিক নরউইটজ একটি মহাকাব্যিক চ্যালেঞ্জ গ্রহণ করলেন: এক মাসে ৭২০টি ডিম খাওয়া। হ্যাঁ, আপনি ঠিক পড়েছেন! প্রতিদিন ২৪টি ডিম। ভাবতে পারেন সকালের নাস্তা কেমন হবে? একেবারে ডিমের উৎসব।

নরউইটজ শুধু একজন সাধারণ ছাত্র নন; তার মস্তিষ্কের বিপাকীয় প্রক্রিয়ায় পিএইচডি ডিগ্রি রয়েছে। তার লক্ষ্য স্পষ্ট ছিল: ডিমের কোলেস্টেরল কি সত্যিই আমাদের LDL কোলেস্টেরলের মাত্রা প্রভাবিত করে, যেটি আমরা সবাই “খারাপ” বলে ভয় পাই কারণ এটি ধমনী বন্ধ করতে পারে। তাই, তার জ্ঞান এবং প্রচুর ডিম নিয়ে তিনি তার পরীক্ষা শুরু করলেন।

প্রতিদিন কতগুলো ডিম খাওয়া সুপারিশ করা হয়?

ডিম এবং আরও ডিম নিয়ে একটি পরীক্ষা

পরিপ্রেক্ষিতে বলতে গেলে, প্রতিটি ডিমে প্রায় ১৮৬ মিগ্রাম কোলেস্টেরল থাকে। যদি আমরা এটিকে ৭২০ দ্বারা গুণ করি, তাহলে পাওয়া যায় চমকপ্রদ ১৩৩,২০০ মিগ্রাম কোলেস্টেরল। যুক্তি বলছিল যে তার LDL মাত্রা আকাশছোঁয়া হওয়া উচিত ছিল।

কিন্তু, অবাক করার মতো ব্যাপার: তার বিশাল ডিম খাওয়ার পরেও, নরউইটজ দেখলেন তার LDL মাত্রা শুধু বাড়েনি, বরং ১৮% কমে গেছে! এটা কীভাবে সম্ভব? ডিম কি সুপারপাওয়ার রাখে?

এখানে বিজ্ঞান কাজ করে। মানবদেহের নিজস্ব নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা আছে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করার জন্য। যখন আমরা খাদ্য থেকে কোলেস্টেরল গ্রহণ করি, তখন এটি আমাদের অন্ত্রের কোষে নির্দিষ্ট রিসেপ্টর সক্রিয় করতে পারে।

এটি একটি হরমোন কলেসিন নামক হরমোন মুক্তি দেয়, যা যকৃত পর্যন্ত যায় এবং বলে: “হে, LDL উৎপাদন কমাও!” তাই, যদিও নরউইটজ অনেক ডিম খেয়েছেন, তার যকৃত কাজ করেছে এবং LDL মাত্রাকে শান্ত রেখেছে।

ইনফ্লুয়েন্সারদের ডিমের খোসা খাওয়ার প্রবণতা

শুধু ডিম নয়: কার্বোহাইড্রেটের জাদু

তার চ্যালেঞ্জের প্রথমার্ধে, নরউইটজ শুধুমাত্র ডিম খেতে ব্যস্ত ছিলেন। কিন্তু দ্বিতীয় অংশে, তিনি কার্বোহাইড্রেট যোগ করার সিদ্ধান্ত নিলেন। কেন? কারণ কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত ডায়েটে LDL মাত্রা বাড়তে পারে।

সুতরাং, কলা এবং ব্লুবেরির মতো ফল যোগ করার মাধ্যমে, তার শরীর সেই কার্বোহাইড্রেটকে শক্তির উৎস হিসেবে ব্যবহার করতে শুরু করল। ফলাফল: LDL কোলেস্টেরলের আরও বড় হ্রাস। এই হলো কোলেস্টেরল মিথ্যার বিরুদ্ধে এক জয়!

আপনি কি অবাক হচ্ছেন? বিজ্ঞান মাঝে মাঝে অপ্রত্যাশিত মোড় নেয়। এটি ইঙ্গিত দেয় যে খাদ্য থেকে প্রাপ্ত কোলেস্টেরলের রক্তে প্রভাব আমাদের ধারণার চেয়ে অনেক জটিল। প্রতিটি শরীর আলাদা প্রতিক্রিয়া দেখায়, এবং আমরা যা খাই তার সাথে আমাদের কোলেস্টেরলের সম্পর্ক অনেক বেশি জটিল।

কোলেস্টেরল এবং খাদ্যের দ্বিধা

তাহলে কি আমরা ডিমের বোতল খুলে ফ্রাই করা শুরু করব? এত দ্রুত নয়। এই পরীক্ষা মানে নয় যে সবাইকে ডিমের ডায়েটে ঝাঁপিয়ে পড়তে হবে। প্রতিটি দেহ আলাদা। যা নরউইটজের জন্য কাজ করেছে তা সবার জন্য সমাধান নাও হতে পারে।

গুরুত্বপূর্ণ হলো মনে রাখা যে কোলেস্টেরল হৃদরোগের ক্ষেত্রে একমাত্র খেলোয়াড় নয়। খাদ্য হওয়া উচিত সুষম এবং বৈচিত্র্যময়, শুধুমাত্র ডিমের উৎসব নয়। কিন্তু, যদি আপনি scrambled eggs পছন্দ করেন, তাহলে হয়তো একটু কম দোষবোধ নিয়ে উপভোগ করতে পারেন।

তাহলে, আপনি কি নরউইটজের পদক্ষেপ অনুসরণ করতে সাহস করবেন? অথবা আরও ভালো, আপনি কি এক মাসে কতগুলো ডিম খেতে পারবেন যা আপনার হৃদযন্ত্রে আঘাত না করে? আপনার মতামত জানান এবং হয়তো আমরা এই বিষয়ে একটি ডজন আইডিয়া শেয়ার করতে পারি!