এই বিশেষ ক্ষেত্রে, ইনফ্লুয়েন্সার ডিম ভালো করে চিবানোর পরামর্শ দেন, তবে স্পষ্ট করেন যে ডিমটি ১৫ মিনিটের বেশি সেদ্ধ করা হয়েছে। সম্ভবত, খোসাসহ ডিম খাওয়ার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো এটি ভালোভাবে সেদ্ধ করা উচিত, কারণ খোসায় বিপজ্জনক ব্যাকটেরিয়া জমা হতে পারে। যথাযথ সময় সেদ্ধ করলে এই ব্যাকটেরিয়াগুলো মারা যায়, যা খাওয়া নিরাপদ করে তোলে।
এদিকে আপনি পড়তে পারেন:
মেডিটেরেনিয়ান ডায়েট দিয়ে ওজন কমানো? বিশেষজ্ঞরা আপনার প্রশ্নের উত্তর দেন
ডিমের খোসার ক্যালসিয়াম গ্রহণের সুবিধাসমূহ
পুষ্টিগুণের দিক থেকে, ডিমের খোসায় থাকা ক্যালসিয়াম গ্রহণ মানবদেহের জন্য বহু উপকারি। ক্যালসিয়াম হলো শরীরের সবচেয়ে প্রচুর পরিমাণে থাকা খনিজ এবং এটি বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ কাজের জন্য অপরিহার্য: অস্থি ও দাঁতের স্বাস্থ্যক্যালসিয়াম হাড় ও দাঁতকে শক্তিশালী রাখতে গুরুত্বপূর্ণ। এটি অস্থির ঘনত্ব বজায় রাখতে সাহায্য করে, যা অস্টিওপরোসিসের মতো অবস্থার প্রতিরোধে সহায়ক, বিশেষ করে মহিলাদের মেনোপজ পরবর্তী সময়ে এবং বয়স্ক ব্যক্তিদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। পেশীর কার্যকারিতা
ক্যালসিয়াম পেশীর সংকোচন ও শিথিলকরণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ক্যালসিয়ামের অভাব পেশীর ক্লান্তি বা পেশী সংকোচনের কারণ হতে পারে। রক্ত জমাট বাঁধা
রক্তে বিভিন্ন জমাট বাঁধার উপাদান সক্রিয় করতে ক্যালসিয়াম প্রয়োজন। পর্যাপ্ত ক্যালসিয়াম না থাকলে জমাট বাঁধার প্রক্রিয়া ব্যাহত হতে পারে, যা রক্তপাতের ঝুঁকি বাড়ায়। স্নায়ুতন্ত্রে সংকেত প্রেরণ
এই খনিজ স্নায়ুতন্ত্রে সংকেত প্রেরণে সাহায্য করে, মস্তিষ্ক ও শরীরের বিভিন্ন অংশের মধ্যে যোগাযোগ সহজতর করে, যা চলাফেরা ও সংবেদনশীল প্রতিক্রিয়াকে প্রভাবিত করে। এনজাইম কার্যকারিতা
ক্যালসিয়াম বিভিন্ন এনজাইমের সহকারী হিসেবে কাজ করে, অর্থাৎ এটি কিছু এনজাইমকে শরীরের জৈব রাসায়নিক বিক্রিয়া ত্বরান্বিত করতে সাহায্য করে।
এদিকে আপনি এই আরেকটি নিবন্ধ পড়তে পারেন যা আপনার আগ্রহের হতে পারে:
ডালপালা দিয়ে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ: স্বাস্থ্যকর খাদ্যের সুবিধা
শরীরের জন্য ক্যালসিয়াম কোথা থেকে নেওয়া উচিত
এই সুবিধাগুলোর পরেও, নিরাপদ ও বায়োঅ্যাভেইলেবল উৎস থেকে ক্যালসিয়াম গ্রহণ করা গুরুত্বপূর্ণ। প্রক্রিয়াজাত এবং গুঁড়ো আকারে রূপান্তরিত ডিমের খোসা থেকে তৈরি ক্যালসিয়াম সাপ্লিমেন্টগুলি সম্পূর্ণ খোসা খাওয়ার চেয়ে নিরাপদ বিকল্প হতে পারে।ডিমের খোসার গুঁড়ো বিশেষ প্রক্রিয়াজাতকরণের মাধ্যমে গ্রহণযোগ্য এবং প্রায়শই ক্যালসিয়াম সাপ্লিমেন্ট হিসেবে ব্যবহৃত হয়। যদি ডিমের খোসাকে ক্যালসিয়ামের উৎস হিসেবে বিবেচনা করা হয়, তবে এটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করা অত্যন্ত জরুরি যাতে স্বাস্থ্যঝুঁকি এড়ানো যায়।
এর মধ্যে রয়েছে ব্যাকটেরিয়া দূর করার জন্য ভালোভাবে পরিষ্কার করা, নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে ১৫ মিনিটের বেশি সেদ্ধ করা এবং তারপর সূক্ষ্ম গুঁড়ো তৈরি করা যা খাবারে মেশানো বা ক্যাপসুল আকারে নেওয়া যায়।
এটি একটি মাত্র ফ্যাশন হওয়ায় উল্লেখযোগ্য যে, অনেক অন্যান্য খাবার থেকেও সহজেই ক্যালসিয়াম পাওয়া যায় যেমন:
১. দুধ, পনির ও দইয়ের মতো দুগ্ধজাত পণ্য। ২. পালং শাক, কালো পাতা শাক এবং ব্রকলির মতো সবুজ পাতা জাতীয় শাকসবজি। ৩. বাদাম ও কাঠবাদাম। ৪. টিনজাত সার্ডিন মাছ। ৫. টোফু। ৬. চিয়া বীজ। ৭. ছোলা ও মসুর ডালের মতো ডালপালা। ৮. শুকনো আখরোট। ৯. হাড়সহ টিনজাত স্যামন মাছ। ১০. কমলা রস ও সোয়া দুধের মতো পুষ্টিগুণ যুক্ত খাবার।
