আপনার ফ্রিজ কি পোকামাকড়ের প্রজননস্থল? নিরাপদ রাখার টিপস

আপনার ফ্রিজ কি ব্যাকটেরিয়ার একটি হোটেল? তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা এবং খাবার সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা শিখুন যাতে সেগুলো দূরে থাকে এবং আপনার স্বাস্থ্য রক্ষা পায়।...

সূচিপত্র

1. আপনার ফ্রিজ কি বন্ধু নাকি শত্রু?
2. থার্মোমিটার: আপনার ভুলে যাওয়া সুপারহিরো
3. অদৃশ্য শত্রুরা: লিস্টেরিয়া এবং তার সঙ্গীরা

আপনার ফ্রিজ কি বন্ধু নাকি শত্রু?

আপনি কি কখনও ভেবেছেন আপনার ফ্রিজ কি সত্যিই আপনার স্বাস্থ্য রক্ষা করে নাকি অনিচ্ছাকৃতভাবে তা বিপন্ন করে? আমি অতিরঞ্জন করছি না: ফ্রিজ হতে পারে সেই বন্ধুর মতো যিনি বিশ্বাসযোগ্য মনে হলেও আসলে আপনার পার্টিতে সবচেয়ে খারাপ অতিথিদের ঢুকতে দেন। যদি আপনি তাপমাত্রা ঠিকমতো নিয়ন্ত্রণ না করেন বা খাবার এমনভাবে রাখেন যেন আপনি টেট্রিস খেলছেন, তাহলে আপনি ব্যাকটেরিয়ার স্বর্গ তৈরি করতে পারেন। আর বিশ্বাস করুন, তারা মজা করতে জানে, কিন্তু আপনার সুস্থতার বিনিময়ে।

থার্মোমিটার: আপনার ভুলে যাওয়া সুপারহিরো

অধিকাংশ মানুষ মনে করে শুধু ফ্রিজ প্লাগ ইন করলেই হবে, কিন্তু বিষয়টা এত সহজ নয়। বিভিন্ন বিশেষজ্ঞ যেমন ওলেক্সি ওমেলচেঙ্কো এবং জুডিথ ইভান্সের মতে, অনেক গৃহস্থালির ফ্রিজের তাপমাত্রা প্রায় ৫.৩°C এর আশেপাশে থাকে। আপনি জানেন কি, সেই ছোট দশমিকটি নিরাপত্তা এবং বিষক্রিয়ার মধ্যে পার্থক্য তৈরি করতে পারে? নিরাপদ সীমা ০ থেকে ৫°C। যদি আপনি বেশি রাখেন, ব্যাকটেরিয়া হাত মেখে (বা যেটাই তাদের থাকে) পার্টি শুরু করে।

আর থার্মোস্ট্যাট? অবাক হবেন: আমাদের অনেকেরই ওই সংখ্যাগুলোর মানে জানা নেই। ১ থেকে ৭? ৭ কি বেশি ঠান্ডা? না কি ১? মানবজাতির রহস্য। এছাড়াও, সেন্সর সাধারণত একটি পয়েন্টে তাপমাত্রা মাপেন। ভাবুন, আপনি শুধু একটি আঙ্গুল দেখেই জ্বর আছে কিনা বুঝতে চাইছেন। কাজ করবে না, তাই না? এজন্য বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দেন ফ্রিজের বিভিন্ন কোণে একাধিক থার্মোমিটার ব্যবহার করতে। যদি কোনো একটি ৫°C এর বেশি দেখায়, তাহলে সেটিং ঠিক করতে হবে।

একটি মজার তথ্য: একটি গবেষণায় দেখা গেছে ৬৮% বাড়িতে কেউ ফ্রিজের তাপমাত্রা কখনোই ঠিক করেন না। তাই যদি আপনার ফ্রিজ ক্রয় করার পর থেকে একই থাকে, আপনি একা নন।

এটা শুধু তাপমাত্রার ব্যাপার নয়। সঠিক বিন্যাসও জরুরি। যদি আপনি কাঁচা মাংস উপরে এবং দই নিচে রাখেন, তাহলে ব্যাকটেরিয়ার একটি ঝাঁকুনি তৈরি হতে পারে। সবসময় মাংস ও মাছ নিচে রাখুন যাতে তাদের রস নিচে পড়ে অন্য খাবারে সংক্রমণ না ছড়ায়। প্রস্তুত খাবার উপরে রাখুন। এবং না, এটা শুধু বিন্যাসের জন্য নয়, স্বাস্থ্য রক্ষার জন্য।

এবং একটি অস্বস্তিকর সত্য: কিছু খাবার কখনোই ফ্রিজে রাখা উচিত নয়। টমেটো, মধু, আলু, শুকনো ফল... এগুলো ভালো হয় ঠান্ডা ও শুষ্ক স্থানে রাখা। এতে স্থান মুক্ত হয় এবং ঠান্ডা বাতাস ভালোভাবে চলাচল করে।

বিনামূল্যে সাপ্তাহিক রাশিফল সাবস্ক্রাইব করুন

কন্যা কর্কট কুম্ভ তুলা ধনু বৃশ্চিক বৃষ মকর মিথুন মীন মেষ সিংহ