কমলা ও গাজরের খোসা ব্লেন্ড করুন: আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য একটি কৌশল

জানুন কীভাবে কমলা ও গাজরের খোসা ব্লেন্ড করা আপনার পাচন প্রক্রিয়া উন্নত করে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে এবং আরও পরিবেশবান্ধব ব্যবহারের জন্য বর্জ্য কমায়।...

সূচিপত্র

1. খোসা ব্লেন্ড করা: আবর্জনা থেকে গ্লাসে
2. যা কেউ বলে না: ধন খোসাতেই লুকিয়ে
3. কিভাবে স্মুদি তৈরি করবেন (পাগল না হয়ে)
4. সম্ভাব্য উপকারিতা: আপনার পেট থেকে ত্বক পর্যন্ত
5. সাবধান: প্রাকৃতিক মানেই সবসময় নির্দোষ নয়
6. কম বর্জ্য, বেশি সচেতনতা (এবং ভালো মেজাজ)

খোসা ব্লেন্ড করা: আবর্জনা থেকে গ্লাসে

আমি সরাসরি বলছি: আপনি যদি কমলা ও গাজরের খোসা ফেলে দেন, তাহলে আপনি টাকা, পুষ্টি এবং আপনার স্বাস্থ্য ও পৃথিবীকে একসাথে যত্ন নেওয়ার একটি ভালো সুযোগ নষ্ট করছেন।

প্রথমে খোসা ব্লেন্ড করার ধারণাটি অদ্ভুত শোনায়, প্রায় আধুনিক ডাইনি রেসিপির মতো... কিন্তু এর পেছনে বিজ্ঞান, সাধারণ বোধ এবং অপচয়ের বিরুদ্ধে কিছু বিদ্রোহ আছে।

পরামর্শকালে, যখন আমি উদ্বেগ এবং খাদ্যাভ্যাস নিয়ে কাজ করি, আমি সবসময় জিজ্ঞাসা করি:
“আপনি অবশিষ্টাংশ দিয়ে কী করেন?”

উত্তর প্রায়ই একই থাকে: “আমি ফেলে দিই, স্পষ্ট”.
এবং তখন আমার পরিবেশগত ও মনস্তাত্ত্বিক সতর্কতা জাগে: আপনি এত কিছু ফেলে দিলে, নিশ্চয়ই নিজের কিছু অংশও অপচয় করছেন।

চলুন এটা পরিবর্তন করি সহজ কিছু দিয়ে:
কমলা ও গাজরের খোসার একটি স্মুদি.

হ্যাঁ, আপনি ঠিক পড়েছেন: খোসা।

যা কেউ বলে না: ধন খোসাতেই লুকিয়ে

শিল্প আপনাকে পাল্প ভালোবাসতে শিখিয়েছে এবং খোসার প্রতি অবিশ্বাস করতে শিখিয়েছে।
কিন্তু পুষ্টিবিজ্ঞানের বিজ্ঞান অন্য কথা বলে।

কমলার খোসা
আপনার ভাবনার চেয়ে বেশি আকর্ষণীয় উপাদান রয়েছে:

• কনসেন্ট্রেটেড ভিটামিন সি: খোসায় পাল্পের চেয়ে বেশি থাকতে পারে।


• ফ্ল্যাভোনয়েডস: অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা আপনার কোষকে অক্সিডেটিভ ক্ষতি থেকে রক্ষা করে।


• অ্যাসেনশিয়াল অয়েলস: যেমন লিমোনিন, যা পাচনতন্ত্রের জন্য কার্যকর এবং এমন একটি গন্ধ যা মেজাজ উন্নত করে।


• অনেক ফাইবার: অন্ত্রের চলাচল এবং কোলেস্টেরলের জন্য খুব উপকারী।

পুষ্টিবিদ্যাগত জ্যোতিষী হিসেবে একটি মজার তথ্য (হ্যাঁ, আমি সেই অদ্ভুত মিশ্রণ):
বায়ু রাশির মানুষরা (মিথুন, তুলা, কুম্ভ) সাধারণত দ্রুত জীবনযাপন করে এবং প্রায় চিন্তা না করেই খায়। যখন আমি তাদের খোসা ব্যবহার করার পরামর্শ দিই, তারা অবাক হয়। সম্পূর্ণ খাবার ব্যবহার করার সহজ কাজই তাদের ধীর করে এবং আরও সচেতনভাবে খেতে সাহায্য করে।

গাজরের খোসা
সম্পূর্ণ গাজর (ছালসহ) ধারণ করে:

• বেটাকারোটিনস: শরীর এগুলোকে ভিটামিন এ-তে রূপান্তর করে। আপনার চোখ, ত্বক এবং প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।


• খনিজ পদার্থ: পটাসিয়াম এবং কিছু ক্যালসিয়াম, রক্তচাপ ও হাড়ের জন্য ভালো।


• ফাইবার: আপনার অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটাকে পুষ্টি দেয় এবং বাথরুমে যাওয়া সহজ করে।

অনেক সময় সবজির বাইরের অংশের মধ্যে অভ্যন্তরের চেয়ে বেশি বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ থাকে।
“সুপারফুড” ধারণাটি কি আপনার কাছে পরিচিত? খোসা সেই ভুলে যাওয়া শ্রেণীতে পড়ে।

যখন আপনি কমলা + গাজর + তাদের খোসা একত্রিত করেন, আপনি একটি আকর্ষণীয় মিশ্রণ পান:

• শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।


• ভিটামিন সি + ভিটামিন এ-এর পূর্বসূরী।


• ফাইবার যা তৃপ্তি দেয় এবং নিয়ন্ত্রণ করে।


• যদি সঠিকভাবে সামঞ্জস্য করেন তবে স্বাদটি সাইট্রাস-মিষ্টি বেশ মনোরম হয়।

কিভাবে স্মুদি তৈরি করবেন (পাগল না হয়ে)

চলুন ব্যবহারিক দিক থেকে শুরু করি।
একটি মৌলিক সংস্করণ যা আমি সচেতন খাদ্যাভ্যাসের বক্তৃতায় প্রায়ই ব্যবহার করি তা হলো:

• ১টি ভালভাবে ধোয়া কমলা, তার খোসাসহ (যদি খুব তিক্ত লাগে তবে সাদা মোটা অংশ বাদ দিন)।


• ১টি ধোয়া গাজর, তার ছালসহ।


• ১ গ্লাস পানি (২০০–২৫০ মিলিলিটার, স্বাদ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করুন)।

ঐচ্ছিক যা পার্থক্য তৈরি করে:

• এক টুকরো তাজা আদা (অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং পাচনতন্ত্রের জন্য, তবে একটু ঝাল)।


• ১ চামচ মধু বা স্টিভিয়া, যদি অ্যাসিডিটি কমাতে চান।


• কিছু ফোঁটা লেবুর রস যদি আরও তীব্রতা পছন্দ করেন।

ধাপসমূহ:

• কমলা ও গাজর খুব ভালোভাবে ধুয়ে নিন। ব্রাশ ও ঠান্ডা পানি দিয়ে ঘষুন। যদি অর্গানিক না হয়, তবে এটা খুব গুরুত্বপূর্ণ।


• সবকিছু ছোট ছোট টুকরো করুন, এতে আপনার ব্লেন্ডার রক্ষা পাবে এবং টেক্সচার ভালো হবে।


• পানির সাথে ব্লেন্ড করুন যতক্ষণ না মিশ্রণ সমান হয়।


• স্বাদ পরীক্ষা করুন: যদি খুব ঘন হয়, আরও পানি যোগ করুন। যদি খুব শক্ত মনে হয়, পুরো কমলার বদলে আধা কমলা ব্যবহার করুন।

ছেঁকে নেবেন নাকি না?
আপনার পেট এবং ধৈর্যের উপর নির্ভর করে:

• ছেঁকলে ফাইবারের কিছু অংশ হারাবেন কিন্তু টেক্সচার পাবেন।


• ছেঁকবেন না, সবকিছু ব্যবহার করবেন, তবে কিছু সংবেদনশীল অন্ত্রের জন্য ভারী হতে পারে।

যেসব সময় ভালো কাজ করে:

• খালি পেটে: কিছু মানুষ দিনে হালকা ও ভালো পাচন অনুভব করে।


• মধ্যাহ্নভোজ্যের আগে: স্ন্যাক হিসেবে যা বিস্কুট বা অতিপ্রসেসড খাবারের বিকল্প হতে পারে।

পরামর্শ দিই শুরুতে আধা গ্লাস কয়েকদিন পান করতে, শরীরের প্রতিক্রিয়া দেখুন এবং তারপর সামঞ্জস্য করুন। আপনার অন্ত্র কথা বলে। শুধু শুনতে হবে।

সম্ভাব্য উপকারিতা: আপনার পেট থেকে ত্বক পর্যন্ত

এক গ্লাসে অলৌকিক কিছু নেই, কিন্তু এই মিশ্রণ অনেক কিছু যোগ করতে পারে।

১. পাচন সহজতর হয়
উভয় খোসার ফাইবার:

• মলবৃদ্ধি করে।


• নিয়মিত অন্ত্র চলাচলকে উৎসাহিত করে।


• ভালো অন্ত্র ব্যাকটেরিয়া পুষ্টি দেয়।

স্বাস্থ্য মনস্তত্ত্বে আমরা অন্ত্র ও মেজাজের সরাসরি সংযোগ দেখি (প্রসিদ্ধ “দ্বিতীয় মস্তিষ্ক”)।
যখন রোগীর অন্ত্র চলাচল উন্নত হয়, অনেক সময় তার চঞ্চলতা ও শক্তিও উন্নত হয়।

বিনামূল্যে সাপ্তাহিক রাশিফল সাবস্ক্রাইব করুন

কন্যা কর্কট কুম্ভ তুলা ধনু বৃশ্চিক বৃষ মকর মিথুন মীন মেষ সিংহ