শিরোনাম: একটি গবেষণায় প্রকাশিত হয়েছে যে খাবারে ২০০টি রাসায়নিক পদার্থ থাকতে পারে যা স্তন ক্যান্সার সৃষ্টি করতে পারে।

গবেষণায় প্রকাশিত হয়েছে যে প্যাকেজিংয়ে থাকা ২০০টি রাসায়নিক পদার্থ খাবারে প্রবাহিত হতে পারে, যা স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়। বিশেষজ্ঞরা কী বলছেন তা জানুন।...

সূচিপত্র

1. রাসায়নিক প্যাকেজিংয়ের অদৃশ্য হুমকি
2. দীর্ঘমেয়াদী এক্সপোজার এবং এর পরিণতি
3. হরমোন ব্যাহতকারী পদার্থের ভূমিকা
4. পরিবর্তন ও প্রতিরোধের প্রয়োজনীয়তা

রাসায়নিক প্যাকেজিংয়ের অদৃশ্য হুমকি

সম্প্রতি Frontiers in Toxicology-এ প্রকাশিত একটি গবেষণায় প্রকাশ পেয়েছে যে প্রায় ২০০টি রাসায়নিক পদার্থ যা কার্টন, প্লাস্টিক এবং রজনের প্যাকেজিংয়ে উপস্থিত থাকে, সেগুলো আমাদের খাদ্যপণ্যগুলিতে স্থানান্তরিত হতে পারে, যা মানব স্বাস্থ্যের জন্য একটি উল্লেখযোগ্য ঝুঁকি সৃষ্টি করে। বহু বছর ধরে, প্লাস্টিক প্যাকেজিং ব্যবহার খাদ্য সংরক্ষণ ও সংরক্ষণের জন্য একটি প্রচলিত পদ্ধতি। তবে সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে এই উপকরণগুলি গোপনভাবে কার্সিনোজেনিক পদার্থের উৎস হতে পারে, বিশেষ করে স্তন ক্যান্সারের সাথে সম্পর্কিত।

সুইস গবেষকরা পরিচালিত এই গবেষণায় অন্তত ২০০টি পদার্থ চিহ্নিত করা হয়েছে যেগুলো প্যাকেজিং থেকে খাদ্যে এবং পরবর্তীতে মানুষের দেহে স্থানান্তরিত হতে সক্ষম। পাওয়া যৌগগুলোর মধ্যে রয়েছে অ্যারোম্যাটিক অ্যামাইন, বেনজিন এবং স্টাইরিন, যেগুলো প্রাণী ও মানুষের মডেলে টিউমার সৃষ্টি করার জন্য পরিচিত। উদ্বেগজনকভাবে, এই রাসায়নিক পদার্থের ৮০% প্লাস্টিক প্যাকেজিং থেকে আসে, যা দৈনন্দিন এক্সপোজারের ঝুঁকি বাড়ায়।

দীর্ঘমেয়াদী এক্সপোজার এবং এর পরিণতি

গবেষণার সহ-লেখক জেন মাঙ্কে জোর দিয়ে বলেছেন যে এই পদার্থগুলোর এক্সপোজার দীর্ঘমেয়াদী এবং অনেক ক্ষেত্রে অনিচ্ছাকৃত। রাসায়নিকগুলি প্যাকেজিং থেকে খাদ্যে স্থানান্তরিত হয় যা আমরা গ্রহণ করি, এবং এগুলোর অব্যাহত উপস্থিতি মাতৃ দুধ, মানব টিস্যু এবং রক্তে পাওয়া গেছে। এটি বিশেষভাবে উদ্বেগজনক কারণ এই যৌগগুলোর মধ্যে অনেকেই হরমোনের উৎপাদন যেমন এস্ট্রোজেন ও প্রোজেস্টেরনকে ব্যাহত করতে সক্ষম, যা মহিলাদের স্বাস্থ্যের জন্য বিশেষ করে কম বয়সে একটি গুরুত্বপূর্ণ ঝুঁকি ফ্যাক্টর।

গবেষকরা সতর্ক করেছেন যে স্তন ক্যান্সারের সম্ভাব্য কার্সিনোজেনগুলোর প্রতি এই দীর্ঘমেয়াদী এক্সপোজার স্বাভাবিক ঘটনা, এবং এটি প্রতিরোধের একটি সুযোগ যা কম মূল্যায়িত হয়েছে। বেনজিনসহ বেশ কয়েকটি সম্ভাব্য কার্সিনোজেন চিহ্নিত হয়েছে, যেগুলো স্তন ক্যান্সারের সাথে যুক্ত এবং অন্যান্য যৌগ প্রাণীদের মধ্যে টিউমার সৃষ্টি করেছে।

হরমোন ব্যাহতকারী পদার্থের ভূমিকা

PFAS (পারফ্লুরোআলকাইল ও পলিফ্লুরোআলকাইল পদার্থ), যাদের “স্থায়ী রাসায়নিক” বলা হয়, অতিরিক্ত ঝুঁকি সৃষ্টি করে। চর্বি ও পানির ফিল্টারিং এড়াতে খাদ্য প্যাকেজিংয়ে ব্যবহৃত এই যৌগগুলি পরিবেশে অবক্ষয় না হওয়ার কারণে বিশেষভাবে উদ্বেগজনক। গবেষণায় দেখা গেছে যে এই কার্সিনোজেনগুলোর অনেকগুলো স্টেরয়েডোজেনেসিস এবং জেনোটক্সিসিটির সাথে যুক্ত, যা মানুষের স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।

গবেষণায় আরও প্রকাশ পেয়েছে যে ৭৬টি সম্ভাব্য স্তন কার্সিনোজেনের মধ্যে অনেককে বিভিন্ন নিয়ন্ত্রক সংস্থা ইতিমধ্যে বিপদ সংকেত দিয়ে শ্রেণীবদ্ধ করেছে, যা এই পদার্থগুলোর ঝুঁকি মূল্যায়নের আরও গভীর প্রয়োজনীয়তা নির্দেশ করে।

পরিবর্তন ও প্রতিরোধের প্রয়োজনীয়তা

স্তন ক্যান্সার বিশ্বব্যাপী সবচেয়ে সাধারণ টিউমার। WHO অনুযায়ী, ২০২০ সালে ২৩ লাখ নতুন রোগী শনাক্ত হয়েছিল এবং এই রোগে ৬৮৫,০০০ জনের মৃত্যু হয়েছিল। বিশেষজ্ঞরা স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস এবং পরিবেশে রাসায়নিক পদার্থের এক্সপোজার কমানোর গুরুত্ব তুলে ধরেছেন।

গবেষণা নির্দেশ করে যে খাদ্য সম্পর্কিত ঝুঁকি ব্যবস্থাপনায় পরিবর্তন স্তন ক্যান্সারের ঘটনা কমাতে অপরিহার্য হতে পারে। ঝুঁকি মূল্যায়ন উন্নত করে এবং বিপজ্জনক রাসায়নিক চিহ্নিত করার জন্য বিস্তারিত পদ্ধতি গ্রহণ করে মানুষের এক্সপোজার উল্লেখযোগ্যভাবে কমানো সম্ভব। এছাড়াও, ম্যামোগ্রাফি ও অন্যান্য মূল্যায়ন পদ্ধতির মাধ্যমে দ্রুত সনাক্তকরণ জীবন রক্ষায় গুরুত্বপূর্ণ।

সংক্ষেপে, খাদ্য প্যাকেজিংয়ে রাসায়নিক পদার্থের উপস্থিতি জনস্বাস্থ্যের জন্য গুরুতর উদ্বেগ সৃষ্টি করছে। এই কার্সিনোজেনগুলোর এক্সপোজার কমাতে গবেষণা চালিয়ে যাওয়া এবং কার্যকর ব্যবস্থা গ্রহণ করা অপরিহার্য, পাশাপাশি সুষম খাদ্যাভ্যাস ও নিয়মিত ব্যায়ামের মাধ্যমে স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন উৎসাহিত করা উচিত।

বিনামূল্যে সাপ্তাহিক রাশিফল সাবস্ক্রাইব করুন

কন্যা কর্কট কুম্ভ তুলা ধনু বৃশ্চিক বৃষ মকর মিথুন মীন মেষ সিংহ