টুনা: স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং পারদ ঝুঁকি এড়ানোর উপায়
টুনার স্বাস্থ্য উপকারিতা আবিষ্কার করুন এবং পারদ ঝুঁকি কমানোর উপায় শিখুন। নিরাপদ খাওয়ার জন্য বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ জানুন।...লেখক: Patricia Alegsa
03-10-2024 12:35
সূচিপত্র
- টুনা: সম্ভাব্য ঝুঁকিসহ একটি পুষ্টিকর সুস্বাদু
- টুনার পুষ্টিগুণ
- পারদ সম্পর্কে উদ্বেগ
- টুনা মাছ ধরার টেকসইতা
টুনা: সম্ভাব্য ঝুঁকিসহ একটি পুষ্টিকর সুস্বাদু
টুনা হল মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সবচেয়ে বেশি খাওয়া মাছগুলোর মধ্যে একটি, যেখানে প্রতি ব্যক্তির গড় বার্ষিক খরচ প্রায় আধা কিলোগ্রাম। এটি বিভিন্ন আকারে পাওয়া যায়, যেমন হলুদ পাখনা টুনার ফিলে, নীল পাখনা টুনার সাশিমি বা মাদার ডো সহ সাদা টুনা।
এই মাছটি শুধু সুস্বাদু এবং বহুমুখী নয়, এটি প্রোটিন, খনিজ এবং ভিটামিনে ভরপুর। তবে, এর পারদের পরিমাণ এবং সমুদ্র থেকে মাছ ধরার প্রভাবের কারণে স্বাস্থ্যগত উদ্বেগও রয়েছে।
টুনা একটি চমৎকার পুষ্টির উৎস। ফুড অ্যান্ড প্ল্যানেটের ডায়েটিশিয়ান এবং গবেষণা পরিচালক ক্রিস ভোগলিয়ানো অনুসারে, টুনাতে অন্যান্য মাংসের তুলনায় বেশি সেলেনিয়াম থাকে এবং এটি কম চর্বিযুক্ত, যদিও এর অর্থ হল এতে অন্যান্য মাছের তুলনায় ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড কম থাকে।
টুনার পুষ্টিগুণ
টুনা একটি চমৎকার পুষ্টির উৎস। ফুড অ্যান্ড প্ল্যানেটের ডায়েটিশিয়ান এবং গবেষণা পরিচালক ক্রিস ভোগলিয়ানো অনুসারে, টুনাতে অন্যান্য মাংসের তুলনায় বেশি সেলেনিয়াম থাকে এবং এটি কম চর্বিযুক্ত, যদিও এর অর্থ হল এতে অন্যান্য মাছের তুলনায় ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড কম থাকে।
যদিও রান্না এবং ক্যানিং প্রক্রিয়া কিছুটা পুষ্টিগুণে প্রভাব ফেলতে পারে, টুনার ক্যান, সুশি বা ফিলেটের পুষ্টিমান প্রায় একই রকম থাকে।
টুনার প্রধান অসুবিধা হল পারদের সংস্পর্শের ঝুঁকি, যা একটি নিউরোটক্সিন এবং সামুদ্রিক জীবজন্তুতে জমা হয়। এই ভারী ধাতুটি প্রধানত মানব কার্যকলাপ থেকে উৎপন্ন হয় এবং বড় মাছ যেমন টুনার মধ্যে বেশি মাত্রায় থাকে।
পারদ সম্পর্কে উদ্বেগ
টুনার প্রধান অসুবিধা হল পারদের সংস্পর্শের ঝুঁকি, যা একটি নিউরোটক্সিন এবং সামুদ্রিক জীবজন্তুতে জমা হয়। এই ভারী ধাতুটি প্রধানত মানব কার্যকলাপ থেকে উৎপন্ন হয় এবং বড় মাছ যেমন টুনার মধ্যে বেশি মাত্রায় থাকে।
এফডিএ পরামর্শ দেয় যে গর্ভবতী মহিলা এবং শিশুরা নির্দিষ্ট ধরনের টুনার খাওয়া সীমিত করুন কারণ এর সাথে সম্পর্কিত ঝুঁকির কারণে। ছোট ধরনের যেমন লিস্টেড সবচেয়ে নিরাপদ, যেখানে লাল টুনা এবং পাটুডোতে পারদের মাত্রা বেশি থাকতে পারে।
টুনা মাছ ধরা পরিবেশগত দিক থেকেও গুরুতর উদ্বেগ সৃষ্টি করে। যদিও ডলফিন ধরা কমানোর প্রচেষ্টা চালানো হয়েছে, মাছ ধরা এখনও সামুদ্রিক বাস্তুতন্ত্রের জন্য বিধ্বংসী, বিশেষ করে লাল টুনার ক্ষেত্রে যা অতিরিক্ত মাছ ধরার কারণে বিপন্ন।
টুনা মাছ ধরার টেকসইতা
টুনা মাছ ধরা পরিবেশগত দিক থেকেও গুরুতর উদ্বেগ সৃষ্টি করে। যদিও ডলফিন ধরা কমানোর প্রচেষ্টা চালানো হয়েছে, মাছ ধরা এখনও সামুদ্রিক বাস্তুতন্ত্রের জন্য বিধ্বংসী, বিশেষ করে লাল টুনার ক্ষেত্রে যা অতিরিক্ত মাছ ধরার কারণে বিপন্ন।
আরও দায়িত্বশীলভাবে টুনা খাওয়ার জন্য, সাধারণত টেকসই মাছ ধরার পদ্ধতি নির্দেশ করে এমন কাঠ বা কারিকান দিয়ে ধরা টুনা বেছে নেওয়া উচিত। এছাড়াও, ধরার পদ্ধতি নির্দেশকারী লেবেলগুলোর প্রতি মনোযোগ দেওয়া জরুরি যাতে আরও সচেতন পছন্দ করা যায়।
সারসংক্ষেপে, টুনা একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাদ্য হতে পারে, তবে এটি পরিমিতভাবে খাওয়া এবং টেকসই উৎস থেকে নেওয়া অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যাতে আমাদের স্বাস্থ্য এবং সমুদ্র উভয়ের সুরক্ষা নিশ্চিত হয়।
সারসংক্ষেপে, টুনা একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাদ্য হতে পারে, তবে এটি পরিমিতভাবে খাওয়া এবং টেকসই উৎস থেকে নেওয়া অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যাতে আমাদের স্বাস্থ্য এবং সমুদ্র উভয়ের সুরক্ষা নিশ্চিত হয়।
বিনামূল্যে সাপ্তাহিক রাশিফল সাবস্ক্রাইব করুন
কন্যা কর্কট কুম্ভ তুলা ধনু বৃশ্চিক বৃষ মকর মিথুন মীন মেষ সিংহ
-
শিল্প গ্যাস এবং পরিষ্কার করার পণ্যগুলির মতো গৃহস্থালি বিপদগুলি মহিলাদের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলে
গ্যাসের চুলা এবং পরিষ্কার করার পণ্যগুলির মতো গৃহস্থালি ঝুঁকির বিরুদ্ধে মহিলাদের স্বাস্থ্যের সুরক্ষা কিভাবে করবেন তা আবিষ্কার করুন। সহজ পরিবর্তনের মাধ্যমে একটি নিরাপদ এবং সুস্থ বাড়ি তৈরি করুন। -
শিরোনাম: ঘুমানোর জন্য মুখ বাঁধা এড়ানো উচিত
ইংরেজিতে এটিকে মাউথ টেপিং বলা হয়: একটি ভাইরাল পদ্ধতি যা মুখ বন্ধ করে নাক দিয়ে শ্বাস নেওয়ার উৎসাহ দেয়। কেন এটি এড়ানো উচিত। -
বাথরুমে অনেক সময় কাটানো বিপজ্জনক হতে পারে!
সিংহাসনের প্রতি সতর্ক থাকুন! চিকিৎসকরা সতর্ক করছেন: বাথরুমে অনেক সময় কাটানো আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। আপনি কি জানতেন যে লুকানো ঝুঁকিও রয়েছে? -
শিরোনাম:
গাছের দুধ গরুর দুধের মতো পুষ্টিকর নয়
গবেষণায় প্রকাশ পেয়েছে যে গাছের দুধে গরুর দুধের তুলনায় কম পুষ্টি উপাদান থাকে এবং এতে সম্ভাব্য ক্ষতিকর উপাদান রয়েছে, যদিও তা উল্লেখযোগ্য ঝুঁকি সৃষ্টি করে না। -
তিলের বীজের উপকারিতা: প্রতিদিন কতটা খাওয়া উচিত?
তিলের বীজ ক্যালসিয়াম এবং স্বাস্থ্যকর চর্বির মতো পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। এগুলো সালাদ, স্মুদি বা রুটির সাথে যোগ করুন।
আমি প্যাট্রিসিয়া অ্যালেগসা
আমি পেশাগতভাবে ২০ বছরেরও বেশি সময় ধরে রাশিফল এবং আত্ম-উন্নয়নমূলক প্রবন্ধ লিখছি।
বিনামূল্যে সাপ্তাহিক রাশিফল সাবস্ক্রাইব করুন
আপনার ইমেইলে সাপ্তাহিকভাবে রাশিফল এবং আমাদের নতুন প্রবন্ধসমূহ প্রেম, পরিবার, কাজ, স্বপ্ন ও আরও খবরের উপর পান। আমরা কখনোই স্প্যাম পাঠাই না।
জ্যোতিষ এবং সংখ্যাতাত্ত্বিক বিশ্লেষণ
-
অনলাইন স্বপ্ন ব্যাখ্যাকারী: কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা সহ
আপনি কি জানতে চান আপনার দেখা কোনো স্বপ্নের অর্থ কী? আমাদের উন্নত অনলাইন স্বপ্ন ব্যাখ্যাকারীর সাহায্যে কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা ব্যবহার করে আপনার স্বপ্নগুলি বুঝার ক্ষমতা আবিষ্কার করুন, যা কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে আপনাকে উত্তর দেয়।
-
রান্নাঘরের স্পঞ্জ কখন বদলাবেন? ব্যাকটেরিয়া থেকে এখনই বাঁচুন!
আপনি কি জানতেন যে রান্নাঘরের স্পঞ্জ ব্যাকটেরিয়ার আবাসস্থল হতে পারে? স্বাস্থ্যবিধি বজায় রাখতে এবং আপনার স্বাস্থ্যের যত্ন নিতে নিয়মিত এটি বদলান! -
আপনার বাড়িতে ফেং শুই অনুসারে শক্তির সুষমতা বজায় রাখতে আয়নাগুলি কোথায় স্থাপন করবেন
জানুন কীভাবে এই উপাদানগুলি ব্যবহার করে ইতিবাচক শক্তি আকর্ষণ করবেন এবং আপনার বাড়িতে একটি সুষম ও প্রাণবন্ত পরিবেশ সৃষ্টি করবেন। এখনই আপনার স্থান পরিবর্তন করুন! -
বয়স্কদের প্রতি সম্মান প্রদর্শন করি: একদিন তুমি ও বৃদ্ধ হয়ে যাবে
প্রতি বছর ১৫ই জুন বিশ্ব বয়স্কদের প্রতি নির্যাতন ও অবহেলার সচেতনতা দিবস পালিত হয়। আমরা আমাদের বয়স্কদের সাহায্য করার জন্য কী করতে পারি? -
রিচার্ড গিরে ৭৫ বছরে: তিনটি অভ্যাস যা তাকে সুস্থ ও সুখী রাখে
৭৫ বছরে, রিচার্ড গিরে তিনটি সহজ অভ্যাসের কারণে অসাধারণ দেখাচ্ছেন: ব্যায়াম, আধ্যাত্মিকতা এবং আত্ম-যত্ন। তার গোপনীয়তা: দশকেরও বেশি সময় ধরে উদ্ভিদভিত্তিক খাদ্যাভ্যাস। -
শিরোনাম:
কগনিটিভ বিহেভিয়োরাল থেরাপি: অনিদ্রার জন্য কার্যকর সমাধান
অনিদ্রার জন্য কগনিটিভ বিহেভিয়োরাল থেরাপি আবিষ্কার করুন: একটি কার্যকর এবং নিরাপদ চিকিৎসা পদ্ধতি। ঘুমের গুরুত্ব নিয়ে আমাদের বিনামূল্যের আলোচনা সভায় যোগ দিন। -
হার্ভার্ডের গবেষণায় সমর্থিত ১০টি বিশেষজ্ঞ সকালের অভ্যাস
হার্ভার্ডের গবেষণায় সমর্থিত ১০টি বিশেষজ্ঞ সকালের অভ্যাস আপনার মানসিক সুস্থতা বাড়ানোর জন্য। হার্ভার্ডের গবেষণায় বলা হয়েছে যে নিয়মিত একটি রুটিন মস্তিষ্ককে নিরাপত্তা এবং মনোযোগ প্রদান করে। -
শুয়ে থাকা আপনার কুকুরের সাথে: মানসিক সুবিধা এবং স্বাস্থ্যগত চ্যালেঞ্জসমূহ
শুয়ে থাকা আপনার পোষা প্রাণীর সাথে বিছানায় মানসিক বন্ধনকে শক্তিশালী করে এবং নিরাপত্তা প্রদান করে, যদিও কিছু স্বাস্থ্যগত চ্যালেঞ্জ থাকে। এর সুবিধাগুলো আবিষ্কার করুন! -
শিরোনাম: পিকনিকের ঝুড়ি নিয়ে স্বপ্ন দেখা কী অর্থ বহন করে?
শিরোনাম: পিকনিকের ঝুড়ি নিয়ে স্বপ্ন দেখা কী অর্থ বহন করে? আপনার পিকনিকের ঝুড়ি নিয়ে স্বপ্নের পিছনের অর্থ আবিষ্কার করুন। আপনি কি ভালোবাসা, সুখ খুঁজছেন, নাকি শুধু একটু বিশ্রামের মুহূর্ত চান? জানতে আমাদের নিবন্ধটি পড়ুন! -
স্বপ্নে ক্যালামারি দেখার অর্থ কী?
স্বপ্নে ক্যালামারি দেখার অর্থ কী? আপনার স্বপ্নে ক্যালামারি থাকার পিছনের অর্থ আবিষ্কার করুন। এগুলো কি লুকানো ভয়কে প্রতিনিধিত্ব করে, নাকি সমৃদ্ধির একটি সুযোগ? এই প্রবন্ধে উত্তর খুঁজে পান। -
শিরোনাম: পরিত্যক্ত শিশুর স্বপ্ন দেখা মানে কী?
শিরোনাম: পরিত্যক্ত শিশুর স্বপ্ন দেখা মানে কী? পরিত্যক্ত শিশুর স্বপ্ন দেখার পেছনের রহস্যময় অর্থ আবিষ্কার করুন। আপনার অবচেতন মন আপনাকে কী বার্তা পাঠাচ্ছে? এটি জানতে আমাদের নিবন্ধটি পড়ুন। -
স্বপ্নে কাগজ দেখা মানে কী?
স্বপ্নে কাগজ দেখা মানে কী? তোমার স্বপ্নে কাগজের পেছনের আসল অর্থ আবিষ্কার করো। তুমি কি উত্তর খুঁজছ? এই প্রবন্ধটি তোমাকে তোমার স্বপ্নের ব্যাখ্যার মাধ্যমে পথ দেখাবে। -
শিরোনাম:
আপনার অন্তর্দৃষ্টি পরিবর্তন করবে এমন উক্তি!
আমি কিছু সুন্দর উক্তি এবং বাণীর সংকলন করেছি যা সত্যিই আপনার বিশ্বের প্রতি দৃষ্টিভঙ্গি পরিবর্তন করবে। এগুলো এখানে আবিষ্কার করুন। -
শিরোনাম: কুমড়োর বীজের উপকারিতা: প্রতিদিন কতটা খাওয়া উচিত?
কুমড়োর বীজের উপকারিতা আবিষ্কার করুন: পুষ্টিতে সমৃদ্ধ, ঘুম উন্নত করে, হৃদয় রক্ষা করে এবং পাচনতন্ত্রকে সহায়তা করে।